夏天一到，减肥党狂戒碳水，结果体重不降反升？凉席一铺秒变“天然空调”，却暗藏千万螨虫？别让“夏日陷阱”坑了你！

哈佛研究揭秘：减肥不成功甩锅给所有碳水是错的——全谷物、杂豆才是健康助攻，精制米面可谓是真“刺客”！凉席也别瞎睡，“陈年老席”分分钟让你痒到怀疑人生。

这个夏天，既要会吃又要会睡——科学搭配碳水，避开凉席陷阱，让你清爽度夏无负担！

戒了碳水反而更胖？

有没有一种可能是你吃错了，朋友！

提到“碳水化合物”，关注体重管理的人群一定不陌生。这种营养素让人又爱又恨——有人对它欲罢不能，而减肥者则将其视为“大敌”。

碳水常被视为长胖元凶、血糖杀手，但是你知道吗？碳水也分“好”与“坏”。今天，我们就来解析碳水的真相。

碳水≠主食

一个是营养素一个是食物

“碳水”全称碳水化合物，是人体三大产能营养素之一，从结构上可分为单糖（葡萄糖、果糖）、双糖（蔗糖、麦芽糖、乳糖）、寡糖（低聚果糖）和多糖（淀粉、糖原、膳食纤维）。大脑和肌肉活动主要依赖葡萄糖供能。此外，充足的碳水摄入有助于节约蛋白质、维持脂肪正常代谢。

由于米、面等主食中碳水化合物的含量较高，人们逐渐在日常口语中用“碳水”指代主食，但严格来说，“碳水”是营养素，“主食”是一类食物，两者本质不同。

碳水分好坏

低碳水饮食关键在“质”

近年，哈佛大学研究团队发表的一项研究发现，低碳水饮食确实有助于长期体重管理，但关键在于碳水的“质”而非“量”——较少精制碳水、较多植物蛋白和健康脂肪的“高质量”低碳饮食，与体重减少相关；而依赖精制碳水、更多动物蛋白和不健康脂肪的“低质量”低碳饮食，反而可能加速体重增加。

好碳水：健康守护者

好碳水主要来源于加工程度低、营养保留完整的天然植物性食物，具备低升糖指数（GI）、高膳食纤维、高营养密度的特点。消化吸收较慢，能持久稳定地供能，避免血糖快速大幅波动，有助于降低糖尿病和心血管疾病风险。主要包括：

1

全谷物

如糙米、燕麦、藜麦、全麦粉等。保留了完整谷物的胚乳、胚芽和麸皮，富含B族维生素和膳食纤维。

2

薯类

如土豆、红薯、紫薯、山药等。高钾高纤维，饱腹感强。

3

杂豆类

如红豆、绿豆、芸豆、鹰嘴豆等，兼有优质碳水与植物蛋白。

4

淀粉类蔬菜

如南瓜、莲藕、百合等，升糖较缓，可部分代替主食。

5

低GI水果

如苹果、梨、桃、蓝莓、橙子等，富含抗氧化物质，糖尿病患者也可适量食用。

坏碳水：甜蜜陷阱

坏碳水多为精加工或大量添加糖的食品。好吃令人上瘾，但是营养价值低，几乎只提供能量，升糖快，易引发血糖骤升骤降，导致“过山车式”的饥饿感，饱腹感差，因此很容易进食过量。长期大量食用，会增加肥胖、糖尿病、心血管疾病等慢性病风险。主要包括：

1

精制谷物

白米饭、白面包、白面条等，加工过程中损失了绝大部分的膳食纤维、维生素。

2

甜食与饮料

糕点、糖果、奶茶、汽水等，几乎只提供“空热量”。

如何科学吃？

记住优选控量巧搭配

优化结构

多选择全谷物、薯类、杂豆等好碳水，减少精制谷物和甜食饮料的摄入。比如，将1/3精白米替换为糙米、燕麦米、杂豆等，或者用红薯、玉米作为主食。儿童、老人及胃肠消化功能较弱的人群避免全吃粗粮。

控制总量

《中国居民膳食指南》推荐每天碳水提供的能量应占总能量的50%~65%。碳水摄入过少，身体可能被迫分解蛋白质供能，导致肌肉丢失、脱发、烦躁易怒、月经紊乱等问题。碳水摄入过多，多余的碳水会转化为脂肪储存起来，特别是腹部脂肪堆积。

巧妙搭配

好碳水还得搭配优质蛋白（豆制品、鸡蛋、牛奶、鱼虾、瘦肉）和健康脂肪（植物油、坚果），尤其强调增加植物性食物的摄入，有助于进一步稳定血糖，增强饱腹感。

食物多样

每天3种谷薯杂豆，每天4种新鲜蔬菜和水果，让身体得到更全面的营养。

碳水并不是洪水猛兽，关键在于优选好碳水，控制总量，搭配合理，碳水就会成为我们健康的好伙伴。明早不妨把白面包换成全麦面包，让健康和美味同行，开启活力满满的一天！

竹席一躺秒降温？

小心“夏日凉席刺客”正在偷袭

你还记得小时候吗？外公外婆家的竹席，躺在上面，瞬间驱散暑气，一觉到天亮。没有智能控温，没有复杂科技，为啥竹席躺上去就像开了空调？答案就藏在竹子的“黑科技”里。

竹子导热系数是空气的十几倍

竹子具有高比热容和高导热系数的特点：竹子的比热容超高，就像一个“热量黑洞”，在疯狂吸收身体散发的热气时，还能稳稳保持凉爽。

再加上竹子天生导热快，导热系数是空气的十几倍！传统竹席由竹篾编织，讲究“春砍冬晒”，用1至3年生的毛竹，削篾、漂洗、打磨，保留竹子的天然纹理和韧性。竹席缝隙间藏着的天然风道，能让汗水快速蒸发，就像给身体装了台“天然小风扇”，不开空调也能凉飕飕。

三种凉席暗藏危险可别随意睡

需要特别提醒的是，以下三种凉席暗藏危险，大家都别随意睡：

1陈年凉席

“陈年凉席”指在去年甚至更早之前用过的凉席，现在重新拿出来用。殊不知，“陈年凉席”很可能存在很多肉眼看不见的螨虫、细菌。

①螨虫导致丘疹性荨麻疹

有数据统计，超过3个月以上未使用的凉席，每张凉席上面至少有超过1000万只螨虫！而简单的水洗并不能将它们完全赶走，再加上它们以人体死皮等为生，凉席可以说是螨虫繁殖的温床。因此，要是睡了这样的凉席，很容易诱发丘疹性荨麻疹。

不仅是活着的螨虫会叮咬皮肤，死去的螨虫尸体还有螨虫的分泌物、排泄物也都是过敏原！容易导致过敏性皮炎、哮喘、支气管炎、过敏性鼻炎等。

②细菌感染

除了螨虫，细菌也很喜欢积聚在凉席缝隙中，常见的像金黄色葡萄球菌，就很容易导致感染。尤其是一些婴幼儿，感染后若引发了脓包疮，且未得到及时的处理，可能会并发败血症、肺炎、肾炎甚至脑膜炎。

因此，久放的凉席重新拿出来使用，最好做好清洗工作，比如用开水烫洗凉席后在阳光下暴晒，将螨虫及虫卵杀死。

2不光滑的凉席

用久了的凉席，抑或是新买的凉席，难免会出现一些毛刺，对于一些皮肤娇嫩的人而言，就比较容易被划伤。

3有刺鼻气味的凉席

几乎每年夏季都会曝光一些甲醛、ph值、可分解芳香胺染料等指标不合格的凉席。因此，如果凉席闻起来有股异常的刺鼻气味，很可能是不合格产品，不建议购买。

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5个步骤挑选好凉席

市场上，凉席的品种有很多，像竹席、草席、亚麻席、藤席等等，相较而言更推荐大家使用的是亚麻席、竹纤维席等，柔软舒适、凉爽透气，抗菌性好。

但不管何种材质的凉席，挑选时都要遵循以下5步：

查

检查凉席的外包装，是否有厂名厂址、执行标准、产品等级等标志，优先选择A类的产品。

看

首先，看色泽是否统一，草席一般呈淡绿或鲜黄色；其次，是将席面摊平，看编织是否紧密均匀，如果编织得松紧不一、厚薄不匀，则容易露筋、松边，造成断裂和损坏，影响使用寿命；第三，看是否夹有黑色杂质、霉点、虫孔、毛刺或枯萎黄草，有则说明凉席质量差。

闻

用材新鲜、当年编制的新货有股自然的清香，不管是竹席、草席、藤席，都应该是清香没有特殊异味的。如果凉席含有刺激性的气味，则可能含有甲醛，建议不要购买。

摸

上手摸一摸，感觉一下凉席表面是否平整光滑，有没有毛刺，材质是否柔软。

测

凉席的尺寸应严格按照床的大小来选，宜窄不宜宽，否则凉席会因为过宽露出床沿外而容易被折损，折损后容易划伤皮肤。

特别提醒

6类人不宜睡凉席

并非所有人都适合享受凉席的清凉：低温敏感者、老人、婴幼儿以及患有皮肤病、湿疹者、体虚易寒者，不宜直接接触凉席。

综合央视三农、央视科教等