很多网友说，这个冬天的快乐，是微甜的车厘子给的。当下正是车厘子销售旺季，很容易实现车厘子自由。与此同时，“车厘子含天然褪黑素”“车厘子可助眠”“车厘子颜色越深品质越好”“车厘子每天不宜吃超过15颗”等说法受到关注。这些说法是否科学呢？

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车厘子中褪黑素的含量高不高？

中国科学院植物学博士史军

车厘子里面确实含有一定量的褪黑素，但是褪黑素的量实在是太少了。100克车厘子里面所含的褪黑素的量通常只有1.5~1.8微克。车厘子中的褪黑素含量十分有限。

此外，比起褪黑素，车厘子里面含有的山梨糖醇更值得注意。通常来说，山梨糖醇含量比较高的是西梅。我们知道吃完西梅以后会让肠道通畅很多，同样的事情也有可能会发生在大量进食车厘子之后，如果吃得太多，是有可能会导致腹泻的，特别是对于婴幼儿。另外一个就是对肠道比较敏感的朋友而言，也是要控制一下摄入量的。

【小知识】

褪黑素是人体大脑松果体自然分泌的一种激素，通常在夜晚时分泌增加，向身体传递“该入睡”的信号，起到调节生物节律的作用。

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吃车厘子有助睡眠吗？

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅

车厘子中确实含褪黑素，但它的助眠能力可能与大众期待存在差距。市面上大家常吃的是甜樱桃，其褪黑素含量并不高，每100克约有0.1~0.3微克。酸樱桃是褪黑素含量最高的品种，每100克约有2微克。由于直接吃口感过酸，一般在水果摊很难买到，通常被制成果干、果汁、果酱或烘焙原料。通常一片普通补充剂中的褪黑素剂量为1毫克（1000微克），这意味着，要想通过吃酸樱桃达到同等剂量，需要吃约50公斤的酸樱桃，相当于5000颗。因此，车厘子的助眠作用更多是心理暗示，属于“气氛组”。

除了车厘子，开心果、香蕉、猕猴桃等食物也常被贴上“助眠”

标签。

相对而言，猕猴桃的助眠证据更充分。有小型研究表明，连续几周睡前吃2个猕猴桃，可能有助缩短入睡时间、延长总睡眠时长，这可能与猕猴桃富含维生素C、抗氧化剂及血清素前体物质的综合作用有关；猕猴桃还能帮助缓解便秘。但这只是初步研究，只能将其当作可能有助眠潜力的健康食物。

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颜色越深代表车厘子品质越好吗？

中国科学院植物学博士史军

不同车厘子的品种颜色是有很大区别的，比如最近集中上市的早熟型车厘子桑提娜。这个品种本身的特点就是皮和果肉都是呈紫红色的。在生长过程中可能因为光照条件，其他的环境因素影响，形成了果实颜色上的色差，但是这个色差是不是能够代表果实本身的口感和甜度，其实并没有一个统一的标准。

就更不用说中晚熟的品种，它本身就不是深色的。代表性的就是雷尼尔，这种车厘子它本身就是黄底红晕的，也不能说颜色越深就越好吃。

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车厘子每天不宜吃超过15颗？

中国科学院植物学博士史军

车厘子到底吃多少合适呢？其实没有一个客观的唯一标准，完全取决于每个人不同的身体状况。车厘子有很多品种，而且新的品种不断涌现，它们的糖度也会变得越来越高，有一些品种的可溶性糖含量达到19度，这对于有特殊需求控制血糖的朋友而言，还是要适当注意下总的进食量。

特

别提醒

手把手教你选车厘子

■挑果径（选大小）：J是南半球车厘子分级常用单位，J数不直接决定甜度。一般来说，果径26~28毫米为“J”，34毫米以上为“JJJJJ”。果径越大，等级越高，价格也越贵。

■看果梗（见鲜度）：新鲜的车厘子果梗是绿色的，硬度也比较高。

■观形状（择软硬）：质量好的车厘子果肚饱满圆润、果皮光滑，轻捏果实应‌坚实有弹性‌，过软可能过熟，过硬则未熟。

■辨颜色（分酸甜）：一般来说，同一品种的车厘子，颜色深的车厘子味道可能更甜，颜色浅的可能容易发酸。

■谈品种（有风味‌）：

布鲁克斯：脆甜多汁，适合鲜食。

桑提娜：酸甜平衡，耐储存。

黑珍珠：高甜低酸，果香浓郁。‌‌

雷尼尔：高甜带微酸，带花、蜜香‌。

综合央视新闻客户端

人民日报健康客户端

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