扬州炒饭，在现在看来是很平常的一种炒饭。

但在上世纪七十年代，我们的物质生活并不丰富，连油、肉、粮、布等生活必需品都要凭票供应。生活虽然有些清苦，但大家的生活态度还是乐观的。而扬州炒饭，在当时算是很好的一种炒饭了。

记忆中，我所吃过的第一顿扬州炒饭，是妈妈亲手给我做的一顿病号饭。

记得那年冬天，特别寒冷，我才六岁，但已经上一年级了。上学的时候，班上一位同学由于中午趴在教室睡午觉而着了凉，得了重感冒，又因他没有及时地治疗，所以导致班上大部分同学都不同程度地患上了感冒，我也没能逃过这次感染。

回家后，我就出现了流鼻涕、头疼、口干等十分难受的症状。妈妈见到我这种情况，主动给我的班主任请了假，让我在家里休息两天。

在家休息的日子里，由于感冒，始终没有胃口。因此，妈妈急得不行，便想办法为我做了一顿美味的扬州炒饭来吃。

妈妈也不知从哪儿弄来了一些青豆和玉米，又从家里找出珍藏了半年的午餐肉罐头，猪油则是过年时外婆送给我们家的那罐纯粹土猪边油熬成的化油。

当妈妈在厨房里给我做饭的那个时候，满屋奇香，直冲我鼻孔而来，馋得我口水长流。

当妈妈把炒饭端到我面前的那一刻，我的感冒症状似乎突然消失了，精神也为之一振。

看到我狼吞虎咽地吃完那一大碗扬州炒饭时，妈妈开口笑了，笑得好慈祥、好温柔。

多年以后，当我在外面餐馆吃着不同口味的扬州炒饭时，却始终找不到小时候的那种美味的感觉。

那些扬州炒饭，都没有妈妈做的好吃。但妈妈老了，手也开始颤抖了，我不忍心请妈妈再为我做一次扬州炒饭。

但是，每每想起小时候，妈妈为我做的那顿特别的扬州炒饭，我的心里满是暖暖的，香香的！（作者单位：重庆市公安局九龙坡区分局）