大寒刚过，涪陵美心红酒小镇的火锅工厂内却暖意蒸腾。1月20日，全国首家“生产+观光+就餐”一体化沉浸式火锅项目正式宣布启动低价惠民计划，以“素菜1元起、荤菜封顶12元”的亲民定价，搭配免费酒水供应，让游客与市民在沉浸式文化体验中，尽享高性价比的火锅盛宴。

作为美心红酒小镇文旅融合的创新标杆，这座坐落于景区就业帮扶车间内的火锅工厂，自开业便以独特业态引发关注。

不同于传统火锅店的单一就餐模式，这里将火锅底料炒制、菜籽油压榨、豆干制作等完整生产线与就餐区无缝衔接，透明玻璃隔断让食客在用餐时全程目睹食材从加工到上桌的全过程，“看得见的新鲜”成为沉浸式体验的核心底色。

现场，菜单上明确标注着“1元时蔬区”“5元鲜菌区”“12元封顶荤菜区”，其中足秤6两的鲜毛肚仅售12元，新鲜鸭肠、红酒萃牛肉、Q弹豆干等特色菜品均低于市场均价50%，指定啤酒、白酒及饮品全程免费供应。

“文旅惠民不该是口号，而是让游客用更低成本享受更高品质的体验。”美心红酒小镇相关负责人表示，未来火锅工厂将持续优化惠民举措，计划推出“家庭套餐”“学生优惠”等专项福利。

重庆晚报通讯员 杨孝永